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Tumblers Massaggiatrici

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La nuova serie di massaggiatrici TUMBLERS è stata migliorata al fine di raggiungere sempre più elevati standard qualitativi e di efficienza.

APPLICAZIONI E PRESTAZIONI
La particolare forma a cucchiaio e inclinazione delle pale unita unita al sistema del vuoto (continuo o pulsato), attiva un massaggio osmotico garantendo la distribuzione omogenea degli ingredienti all’interno della carne anche in brevi tempi di massaggio, riducendo così lo stress del prodotto e il conseguente aumento di temperatura. La versatilità del sistema permette di ottenere i migliori risultati con diversi tipi di carne, siano esse intere o a pezzi, trattate con soluzioni iniettate o a sale secco.

PARAMETRI PER LA PROGRAMMAZIONE
Il software permette di mantenere in memoria fino a 32 ricette, ognuna composta da 4 fasi di lavorazione
personalizzabili con i seguenti parametri:
• Velocità di rotazione della campana
• Senso di rotazione della campana (orario/antiorario)
• Tempo di massaggio
• Tempo di pausa
• Tempo di vuoto
• Tipo di vuoto (continuo/pulsato)
Inoltre il software gestisce:
• Sistema di allarmi con auto-diagnosi, in caso di malfunzionamento
• Guida alla manutenzione

LAVAGGIO E MANUTENZIONE

• Il massimo grado di inclinazione della macchina permette
ai liquidi di defluire completamente, questo
garantisce un lavaggio efficace evitando il ristagno
di liquidi residui
• La superficie interna della campana è facilmente
accessibile dall’esterno per ispezioni, lavaggi e sanificazione
microbiologica
• I pannelli di protezione a sgancio rapido permettono
all’operatore di accedere in pochi secondi all’interno
della macchina per la pulizia e la manutenzione ordinaria.

 
Il nostro staff tecnico è a disposizione del cliente per sviluppare impianti personalizzati.

Tumbler 700

Capacità di carico 700 Kg

Volume campana 1200 lt

Armadio utenze separato

Pompa del vuoto 63 m/h

Coperchio ad apertura manuale

Tumbler 1400

Capacità di carico 1400 Kg

Volume campana 2400 lt

Armadio utenze separato

Pompa del vuoto 105 m3/h

Coperchio ad apertura manuale

Tumbler 2400

Capacità di carico 2400 Kg

Volume campana 4000 lt

Coperchio elettrico ad apertura frontale

Pompa del vuoto 105 m3/h

Armadio utenze a bordo

Tumbler 3500

Capacità di carico 3500 Kg

Volume campana 5800 lt

• Coperchio elettrico ad apertura frontale

Pompa del vuoto 150 m3/h

Armadio utenze a bordo

Tumbler 700

Capacità di carico 700 Kg

Volume campana 1200 lt

Armadio utenze separato

Pompa del vuoto 63 m/h

Coperchio ad apertura manuale

Tumbler 1400

Capacità di carico 1400 Kg

Volume campana 2400 lt

Armadio utenze separato

Pompa del vuoto 105 m3/h

Coperchio ad apertura manuale

Tumbler 2400

Capacità di carico 2400 Kg

Volume campana 4000 lt

Coperchio elettrico ad apertura frontale

Pompa del vuoto 105 m3/h

Armadio utenze a bordo

Tumbler 3500

Capacità di carico 3500 Kg

Volume campana 5800 lt

• Coperchio elettrico ad apertura frontale

Pompa del vuoto 150 m3/h

Armadio utenze a bordo

Accessori di serie comuni a tutti i modelli

  • Pannello di controllo touch screen IP69K con comando bimanuale
  • Coperchio elettrico ad apertura frontale con sistema anti-schiaciamento
  • Impianto del vuoto
  • Serbatoio del vuoto
  • Sistema di ribaltamento idraulico
  • Pannelli di protezione a sgancio rapido

ACCESSORI OPZIONALI

Camicia refrigerata con controllo termico automatico

Programma di scarico automatico programmabile fino ad 8 step di inclinazione

Celle di carico con visualizzazione integrata

Coperchio pneumatico ad apertura laterale

Sistema di carico automatico della salamoia

Sonda termica per controllo temperatura prodotto

FINITURE OPZIONALI

Interno campana lucidata a specchio

Acciaio AISI 316

RIEMPIMENTO E SVUOTAMENTO
Il caricamento della macchina può avvenire:
• Mediante caricatori per vagonetti e bins
• Per mezzo di nastri trasportatori
Lo svuotamento della macchina avviene per inclinazione graduale e controllata della campana, evitando repentine cadute del prodotto e perdita di liquido.

 

TIPI DI CARICATORI

Caricatore ROUND BINS

Caricatore BINS

Caricatore vagonetto 200/300 lt

Impianto di massaggio completo con serbatoio di stoccaggio della salamoia e sistema di carico
con traslazione automatica.

Serbatoio di sbloccaggio della salamoia
Celle di carico
Camicia refrigerata con controllo automatico della temperatura
Sistema di scarico automatico
Sistema di carico automatico della salamoia
Caricatore elettrico con traslazione motorizzata su rotaia